，將頭尾酒摻入第二鍋酒醅一起蒸餾，可增加香味;

高粱釀酒

　　四、商品酒處理(高

、中、低)

　　為了適合不同消費(fèi)者的需求，分為高(50度以上)

、中(49度到30度)、低(29度以下)度三個(gè)缸來(lái)接，而且都過(guò)催陳設(shè)備成為陳酒;

　　想要高度酒，可以將低度酒混在新的酒醅中一起復(fù)蒸;

　　想要中度酒

，可以將高度酒和低度酒混合在一缸，且都要經(jīng)過(guò)催陳設(shè)備;

　　想要低度酒只能降度，然后經(jīng)過(guò)催陳設(shè)備去除水味

。

白酒蒸餾

　　注意事項(xiàng)：

　　接酒溫度以20-30℃為宜，因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)散失很大一部分酒中所含的成分

，溫度太低，酒中一些有害物質(zhì)如硫化氫、乙醛分離不出去，殘留在酒中。

白酒蒸餾設(shè)備蒸酒時(shí)，接酒的度數(shù)如何處理

？

雅大白酒蒸餾設(shè)備 釀酒師提醒：若您用的設(shè)備冷卻效果有限

，可用循環(huán)水溫進(jìn)行控制，循環(huán)水溫度一般控制在40℃以下。

　　除了接酒您還有哪方面的問(wèn)題需要解決呢?雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒20年

，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案!

　　包括釀酒廠房規(guī)劃

、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營(yíng)銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù) ？"> 查看詳情 + 上一條