，易繁殖雜菌導(dǎo)致升酸異味，對后期出酒率與酒質(zhì)產(chǎn)生影響；

二是水溫太低

，糧食表皮含有的邪雜味物質(zhì)不能被泡糧水水解，仍附在糧食表面，使酒的口感有異味、苦澀味。

2、泡糧用水要保持基本一致

，冬天氣溫低時(shí)可加蓋保溫，以促使糧食充分吸水。在泡糧過程中，中途可攪拌1-2次，使浸泡更均勻。

 

可攪拌1-2次

3

、泡糧結(jié)束的標(biāo)準(zhǔn)：用手捏糧食可捏碎，里面已浸泡透心，沒白芯，就可以蒸煮了，如果沒有達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，可適當(dāng)翻動(dòng)

，同時(shí)延長1-2小時(shí)泡糧時(shí)間

。

糧食泡好后，就可以用雅大蒸汽釀酒設(shè)備 蒸煮糊化了

。

 

蒸煮

雅大除提供各種糧食釀酒培訓(xùn)外

，還為您提供紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、果酒等特色酒培訓(xùn)。您還可寄來當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)作物？原因有5個(gè)！"> 送禮為什么要送燒酒設(shè)備釀造的純糧酒

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