用白酒釀酒設(shè)備釀造小曲清香型白酒

，為確保酒的品質(zhì)，白酒送檢是不可或缺的，今天，雅大白酒釀酒設(shè)備 釀酒師為您揭開白酒檢測(cè)的神秘面紗，讓您的顧客喝得更放心

。

 

雅大

那小曲清香型白酒的檢測(cè)指標(biāo)到底有哪些

，拿去送檢時(shí)要注意什么呢？

白酒檢測(cè)指標(biāo)包括感官指標(biāo)

、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)。

一

、感官指標(biāo)

小曲清香型白酒的感官指標(biāo)是評(píng)價(jià)其品質(zhì)的首要步驟

。專業(yè)品酒師通過視覺、嗅覺和味覺的綜合體驗(yàn)，對(duì)酒的色澤、香氣、口味和風(fēng)格進(jìn)行細(xì)致評(píng)價(jià)。色澤應(yīng)清亮透明，香氣需純正自然，口味要求醇和協(xié)調(diào)，風(fēng)格則應(yīng)具有產(chǎn)品特有的典型性。

 

雅大學(xué)員學(xué)習(xí)品評(píng)白酒

二、理化指標(biāo)

理化指標(biāo)是小曲清香型白酒檢測(cè)的科學(xué)基礎(chǔ)

，涉及以下幾個(gè)關(guān)鍵方面：

1

、酒精度：這是衡量白酒中酒精含量的重要指標(biāo)，通常以白酒在20℃時(shí)的體積百分比（%vol）表示。

2

、總酸：以乙酸為基準(zhǔn)，反映酒中有機(jī)酸的總量，對(duì)白酒的風(fēng)味和口感有重要影響

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