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    雅大催陳機功能與作用：催陳、澄清

、增香

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雅大催陳機過濾

    催陳：將新酒倒入催陳機，幾分鐘后

，就相當(dāng)于存放了1—1.5年的陳酒。它具有“加水加冰不混濁”這種茅臺酒品質(zhì)。

    澄清：新酒中含有少量的高級脂肪酸

，它們不溶入酒，所以新酒看起來是混濁的，經(jīng)催陳機過濾后，它們就溶入酒中，使酒液變得澄清。

    增香：包含二層含義——除雜和增香

，它能去除酒中的異雜味，去除紅薯酒中的薯味，并有一定的增香效果。

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