。剛過濾出來的樹葡萄酒很渾濁，需繼續(xù)放置幾天，待酒液上下分層后，用虹吸管分離出上層清液。

9

、殺菌

。將澄清后的樹葡萄酒放入90℃的熱水中殺菌10分鐘，自然冷卻

。

10

、陳釀。將殺菌后的樹葡萄酒轉(zhuǎn)入小口壇中，密封貯藏。

為了幫學(xué)員實(shí)現(xiàn)多樣化經(jīng)營(yíng)，我們打算將這批原料釀成發(fā)酵酒和蒸餾酒2種

，目前樹葡萄酒還在發(fā)酵中。

 

樹葡萄釀酒技術(shù)-發(fā)酵中

待主發(fā)酵結(jié)束后，我們將取出一部分糟醅倒入小型白酒釀酒設(shè)備中蒸餾成白酒

。然后將做好的發(fā)酵酒和蒸餾酒寄給學(xué)員，滿意后再長(zhǎng)期跟雅大合作。

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