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,黃酒冬釀正當時
從立冬開始到第二年立春
,紹興人把這段時間釀黃酒的過程稱為“冬釀”,為什么選在冬天釀酒
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在我國
,各地的酒業(yè)與酒文化都有著獨特的地理特點
。歷代酒業(yè)經(jīng)濟的地理分布,隨著經(jīng)濟
、政治、文化的發(fā)展而變遷,并在唐宋時期形成了一個東移南遷的大變化
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;赝袊纳虡I(yè)歷史悠久